rouleau de printemps

La restauration Chinoise, comment choisir les plats les moins caloriques ?

La restauration Chinoise proposent généralement toutes sortes de plats : poissons, volailles, bœuf, porc, légumes, riz…
Une nourriture a priori équilibrée, à condition de prendre garde aux fritures !
Entrée: préférez un rouleau de printemps! Composé de salade, crevette, galette de riz, feuilles de menthe et pousses de soja,(avec de nombreuses variantes) il est relativement peu calorique (environ 140/150 Kcal l’unité).

Vous pouvez aussi opter pour les bouillons et soupes chinoises, avec des légumes, des champignons, de la viande, des fruits de mer…
Eventuellement, vous pouvez aussi prendre des raviolis vapeur : crevette, poisson ou éventuellement viande au choix.
A éviter : les nems et autres beignets, cuits dans l’huile. Une portion représente environ 250 kcal !

Plat principal: privilégiez les viandes et poissons non frits. Prenez par exemple des brochettes de fruits de mer, des viandes parfumées…
En accompagnement: Un bol de riz blanc ou de riz gluant ou des légumes.
A éviter (ou sous réserve): le riz cantonais et les nouilles sautées, qui sont souvent gras.

Dessert: pas de dessert (sucre) ou optez pour des fruits frais : mangue, litchis, ananas, goyave…Attention au sucre!
A éviter : les nougats et gâteaux chinois

Généralité: cela ne  fait pas plus grossir que d’autres nourritures, mais c’est relativement + équilibré.
Le tout est de bien choisir et de prendre le meilleur de cette gastronomie.

Positivement votre
Philippe Lecointe